KAPPO distinguido com um Sol Guia Repsol
Em 2026, o KAPPO recebeu um Sol Guia Repsol. Uma distinção que passa a fazer parte do nosso percurso em Cascais.
Um Sol no percurso do KAPPO
Recebemos esta distinção como parte do trabalho que continuamos a fazer todos os dias, sem mudar aquilo que orienta a cozinha do KAPPO.
No KAPPO, o produto português encontra uma linguagem japonesa de rigor, sensibilidade e respeito pela estação. É esse encontro que continua a orientar a nossa cozinha e a experiência à volta do balcão.
Entre Portugal e Japão
Na sua descrição do KAPPO, o Guia Repsol destaca a sazonalidade, o peixe e marisco portugueses e a ligação à tradição japonesa.
É uma leitura próxima daquilo que procuramos fazer na nossa experiência Omakase: trabalhar com o que Portugal nos oferece, respeitando a cultura e as técnicas japonesas que dão forma à identidade do KAPPO.