KAPPO, uma Estrela MICHELIN em Cascais
Em 2026, o KAPPO recebeu uma Estrela MICHELIN. Uma distinção que passa a fazer parte do nosso percurso como restaurante de alta cozinha japonesa no centro de Cascais, na região de Lisboa.
No balcão, o ponto de partida mantém-se o mesmo: a estação, o produto, a técnica e a atenção dedicada a cada convidado.
Um marco no percurso do KAPPO
Desde 2021, o KAPPO tem vindo a construir em Cascais uma identidade própria, sempre em evolução e fiel à forma como entendemos a cozinha e a experiência à volta do balcão.
Para nós, a Estrela MICHELIN é um marco importante nesse percurso. Continuamos, no entanto, orientados pelo mesmo princípio: trabalhar cada serviço com cuidado, evoluir e preservar aquilo que nos trouxe até aqui.
Uma distinção construída em equipa
A Estrela MICHELIN é atribuída ao KAPPO, mas nasce do trabalho de uma equipa inteira.
Sob a liderança culinária do Chef Tiago Penão, trabalhamos em conjunto, da cozinha à sala e em toda a estrutura que acompanha o restaurante. O que chega ao balcão começa muito antes do serviço e depende da atenção de todos.
Recebemos esta distinção como parte do caminho que continuamos a construir, produto a produto, gesto a gesto, serviço a serviço.